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- 红烧羊肉家常做法详情
- 红烧羊腿家常做法
王刚红烧羊腿的做法原料 ： 羊腿肉500克，土豆1个，大全大全胡萝卜1根
，家常家常紫皮洋葱半个 ，红烧红烧姜2片
，羊腿羊腿葱1大段
，做法做法大料
、大全大全香叶、家常家常干红辣椒 、小茴香 、料酒
、黄豆酱、生抽 、老抽 、糖 、盐适量 。 做法
： 1.羊腿肉洗净切块，土豆
、胡萝卜 、洋葱去皮切块 ，大葱切成大段
，姜去皮切片备用。 2.锅中倒入油大火加热，待油4成热时 ，放入葱段 、姜片 。用中火煸炒出香味后 ，放入羊肉 ，继续用大火煸炒
，当羊肉颜色变白后 ，倒入料酒、黄豆酱 、生抽 、老抽和糖炒匀。 3.将炒好的羊肉换到汤锅中 ，倒入可以没过羊肉的开水
，煮开后用勺子撇去大量的浮沫。 4.放入大料 、香叶 、干红辣椒 、小茴香后
，再次撇去浮沫 ，然后改成小火
，盖锅盖煮1个小时。 5.加入切好的土豆和胡萝卜 ，用大火继续煮10分钟左右 。 6.临出锅前放入洋葱 ，汤汁收浓稠后 ，即可关火。食用前撒上香菜
。 红烧羊肉家常做法详情食材 ：羊肉2斤 、小葱4根 、香菜几根
、姜1块 、干辣椒6根 、八角3个
、香叶4片 、花椒1小撮 、桂皮1节 、生抽2勺 、老抽1勺 、料酒2勺 、盐1勺 、冰糖4粒。 做法： 1 、羊肉从冰箱中取出自然解冻 。 2 、葱，姜 ，干辣椒，八角 ，香叶、花椒
，桂皮 、香菜 、冰糖备好 。 3 、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水 ，去除杂质和膻味 4、捞出清洗干净，沥干水份备用
。 5 、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片 ，八角
，干辣椒 ，葱段 ，花椒 ，桂皮爆香
。 6
、倒入羊肉块 7
、加1勺料酒。 8 、再加生抽 ，老抽 ，羊肉翻炒均匀 。 9 、加入适量的开水 ，刚刚没过羊肉 ，加几粒冰糖 。 10
、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时 ，汤汁不多时，加入盐拌匀 。 11 、最后大火收汁，装盘
，撒上香菜即可 红烧羊腿家常做法食材： 羊腿肉1400g 姜4g 大蒜4g 桂皮3g 干辣椒3g 花椒3g 胡萝卜400g 方法/步骤： 1、将羊腿肉洗净剁成小块备用； 2 、将姜
、蒜
、桂皮
、干辣椒 、花椒洗净切好备用； 3 、在锅中放入适量菜油
，烧热后加入花椒适量爆香； 4 、加入备好的姜 、蒜 、桂皮 、干辣椒； 5、加入一勺豌豆酱 ，快速翻炒
，炒出香味； 6、将备好的羊腿肉倒入锅中； 7 、反复翻炒，炒入味后加入适量蚝油； 8 、将羊腿肉盛入高压锅中
，加入适量水
，压10分钟； 9、将胡萝卜洗净切成块 ，加入锅中煮至熟透； 10
、起锅 ，美味的羊腿肉就烧好了 。 END
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